Home

Foto Marley Spoon WerkkledingWie is Vera Thuis?

Een culinaire (zero waste) recept schrijver en foodstylist met grote toewijding voor fotografie, duurzaamheid en die ook nog eens een 25 jarige internationale koks ervaring als koffer inhoud meeneemt. Geboren als bakker-boeren dochter en al vanaf jonge leeftijd in de horeca te vinden. Het begon als afwasser in Kasteel Erenstein, toen nog eigendom van Camille Oostwegel en onder regie van meesterkok Michel Hanssen. Na een opleiding als entrepeneur volgde een strakke koksopleiding van 3 jaar en vervolgens een leertocht door verschillende Europese landen. Onderaan deze pagina staan voor mij de belangrijkste bedrijven waar ik mijn ervaring heb opgedaan.

Nu woon ik sinds 2016 in Ede, de Food Valley van Nederland, en ben zeer gepassioneerd bezig met het ontwikkelen van unieke (zero waste) recepten en diverse workshops met (h)eerlijke ingrediënten.

Deze passie heeft als eindresultaat dat er onverwachte combinaties met vergeten of onbekende ingrediënten of recepturen samenkomen en worden vastgelegd in fotografie. Het is mijn grote uitdaging om uniciteit, onverwachte smaakcombinaties en balans in een gerecht, recept of workshop te creëren. Tevens vindt ik het zeer belangrijk dat elke creatie zijn uitdrukking krijgt in style en fotografie, denkend aan het steeds belangrijker worden van social media.

Kort samengevat ben ik inzetbaar op alle vlakken van het horecavak, waarbij ik mij meer ben gaan specialiseren in foodstyling en fotografie en het geven super leuke informatieve workshops.

Misschien vindt je het leuk om eens een recept voor jou of iemand anders persoonlijk te laten schrijven als kado!!

Interesse geprikkeld, neem vrijblijvend contact met mij op.

If you like to get in touch Please Do!!

 

Kofferinhoud van mijn culinaire werkontdekkingen

Duitsland

marley-spoon-banner_640x290

 

Marley Spoon, Berlijn

 

 

logo_optimahl

 

Optimahl Catering,  Berlijn

GB en Schotland

Sheraton Edeinburgh

 

Sheraton Grand Hotel, Edinburgh, Schotland

 

 

The Ritz London

 

The Ritz, London, GB

 

 

Stobo Castle

 

Stobo Castle, Peeblesshire, Schotland

Italië

Tenuta di Ricavo

 

Tenuta di Ricavo, Castellina in Chianti

 

castello di spaltenna

 

Castello di Spaltenna, Gaiole in Chianti

 Zwitserland

Tschuggen-Grand-Arosa

 

Tschuggen Grand Hotel, Arosa

Restaurant Krone

 

Hotel Restaurant Krone, Sihlbrugg

Nederland en België

Kasteel Erenstein

 

Kasteel Erenstein, Kerkrade, Nederland

 

 

 

La Butte au Bois

 

La Butte aux Bois, Lanaken, België

 

 

 Hof van Saksen 

Cour du Nord, Nooitgedacht, Nederland